Mitt recept på vegansk grillad macka

 
Nu hittar ni mitt senaste recept hos VildaMagazine.com.
 
Den här gången har jag gjort en grillad Brushetta med mycket veganost.
 Perfekt till sommargrillen ;).
 
Hoppas ni gillar den!
 
<3
 
"" Now you find my latest recipe at VildaMagazine.com.
 
This time I've made a barbecued Bruschetta with a lot of vegan cheese.
 Perfect for the summer barbecue ;).
 
I hope you like it!""
 
 
Mat
BBQ Bruschetta Sandwich - Vegansk grillad macka - Vegoblogg - Vilda Magazine

Vegomiddag på Enskede Matbod

 
Middag på Enskede Matbod.
Jag fick en vegansk version av restaurangens
vegetariska alternativ, Bakad blomkål med sotade vaxbönor. 
 
 
 Mitt fina matsällskap :)
 
 
 Till efterrätt blev det krusbärssorbet. Älskar krusbär!
 
 
 
 
Förra veckan åt jag middag med min sambo och våra fina vänner vars son jag även är fadder till.
Vi besökte mysiga Enskede Matbod i Gamla Enskede.
 
Jag märker verkligen skillnad nuförtiden när jag äter ute.
Förut (för ett år sedan) var det ganska svårt att beställa en vegansk rätt när jag skulle äta på restaurang 
men nu har restaurangerna levererat nästan varje gång.
 
Vem vet, nästa år kanske jag har två rätter att välja mellan på ställen som tidigare inte haft veganska alternativ
på menyn. Hoppas! :)
 
<3
 
" Last week I had dinner with my boyfriend and our friends and their son, who I´m a godmother to.
We visited Enskede Matbod, which is a very nice and cosy restaurant.
 
I really notice the difference when I visit a restaurant now from when I visited restaurants one year ago
when I turned vegan.
 
Then it was pretty hard getting a vegan dish but now there is almost never a problem.
 
Who knows next year maybe I´ll have two dishes to pick between. :) ""
Mat
Enskede Matbod - Vegomat i Stockholm

Så gör du äggfri majonnäs

 
 Det är jättelätt att göra egen äggfri majonnäs.
Allt du behöver är dom här ingredienserna
och lite salt och peppar.
 
 
 
Att hitta äggfri majonnäs i butik är ofta inget problem.
Dock är det inte alltid jag hittar just det märke jag vill ha och dessutom kan det vara ganska dyrt.
 
Därför vill jag dela med mig av ett recept på hur du kan göra egen äggfrimajonnäs. 
Något som faktiskt är jättelätt!
 
Det här receptet på äggfri majonnäsen kommer från
Elle Mat & Vin.
 
Ingredienser:
3 msk kikärtsspad
1/2 tsk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
2 dl neutral rapsolja
 
Såhär gör du:
Mixa kikärtsspadet med senapen och kryddorna.
 
Tillsätt oljan i en tunn stråle samtidigt som du
fortsätter mixa. 
Häll inte för snabbt, då finns det
risk att majonnäsen skär sig.
 
Fortsätt vispa tills du får en slät och fluffig majo
och servera som tillbehör.
 
Ps. Ett tips är att googla vad mer du kan använda
kikärtsspad till. Bland annat äggfria maränger. :)
 
<3
 
"" To find egg free mayonnaise in the store is not that hard.
What's more difficult is to find the brand you want and also a mayonnaise that's not to expensive.
 
It's not difficult to make your own egg free mayonnaise and I therefore want to share a recipe
that I found in Elle Food & Wine.
 
Ingredients:
3 tablespoons aquafaba
1/2 teaspoon white wine vinegar
1 teaspoon dijon mustard 
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon black pepper
1 cup neutral rapeseed oil
 
Do like this:
Mix the aquafaba with the mustard and spices.
 
Add the oil by puoring a thin stream while mixing.
Don't pour to fast, if you do the ingredients
in the mayonnaise can separate.
 
Continue mixing the ingredients until you get a smooth 
and fluffy mayonnaise and it's ready to serve.
 
Ps. Search on what else you can do with aquafaba.
For example meringues. :) ""
 
Mat
Eggfree Mayonnaise - Vegansk blogg - Äggfri majonnäs